Sesiapa yang pernah berkunjung ke Kelantan pasti pernah merasa solok lada buatan orang Kelantan kan? Tambah-tambah lagi jika kenakan dengan hidangan nasi kerabu, memang padu betol!
Bukan susah pun nak hasilkan solok lada versi Kelantan. Ikuti langkah-langkah mudah ini..
Bahan-bahan:
- Lada hijau (seberapa banyak yang diperlukan)
- Isi ikan
- Kelapa parut
- Bawang merah (dipotong halus atau dadu)
- Garam
- Gula
- Santan
Cara memasak:
1) Buang tulang ikan. Biasanya ikan yang diguna ialah ikan selayang.
2) Kemudian tumbuk isi ikan tadi sehingga lumat menggunakan lesung. Jangan pakai blender pulak ye.. Nanti hancur terus isi ikan tuu..
3) Ini hasil nya..
4) Sementara itu, sediakan kelapa parut yang telah dimesin.
5) Kemudian, gaulkan isi ikan tadi bersama kelapa parut yang telah dimesin. Gaul sehingga sebati..
6) Kemudian, letak bawang merah yang telah dipotong dadu dan gaul bersama. Masukkan juga garam dan gula secukup rasa.
7) Seterusnya sediakan lada hijau. Potong dibahagian tengah dan buang biji ladanya.
8) Akhir sekali, sumbatkan isi kedalam lada hijau tersebut sehingga penuh.
9) Ulang langkah 8 sehingga lada habis, kemudian rebus dalam santan.
Jika nak mudah lagi, boleh tonton video dibawah ye.. Selamat mencuba!
Sumber: Youtube Lubuk Viral
Leave a Reply